ARRÒS SEC DE PUTXERO
El putxero es un plat que es pot reaprofitar per fer-ne d' altres igual o encara més bons que el
putxero. Jo intente fer-ne sempre mes del que necessite aixina després puc fer altres plats, com ara canelons, croquetes o aquest arrosset sec que esta per xuclar-se els dits.
En la propera recepta posaré el putxero amb pilotes. Avuí només aquesta senzilla i bona recepta.
ingredients:
110 grams d' arròs per persona
oli d'oliva
safrà
restes de putxero
preparació:
En una olla plana, posem l'oli d'oliva, quan estiga calent afegim l'àrros i el fem ben sofregit. Afegim els cigrons,cansalada, carn de vedella, carlota i les pilotetes menudes (jo en faig unes mes menudes i son les que utilitze per a fer aquest arròs).
I a continuació afegim el caldo.
Jo pose el doble de caldo que d' arròs, i després afegeixc el safrà natural.
Quan comença a bullir, tapem i baixem el foc al mínim durant 15 minuts. Apaguem el foc i el deixem uns minuts reposar.
I ja el tenim a punt per a menjar.